(相关资料图)

本报讯吉林省长春市东北师范大学附属中学在市场监管部门指导下，积极引导师生践行“光盘行动”，传承勤俭节约美德，3年减少支出80万元，其餐饮服务中心近日被授予吉林省践行制止餐饮浪费模范单位称号。　　该校餐饮服务中心负责保障3个校区8700余名师生用餐，食品安全及反食品浪费工作量巨大且意义重大。长春市朝阳区市场监管局定期对食堂从业人员开展专题培训和教育监督，组织执法人员到学校进行制止餐饮浪费普法宣传和业务讲解，对各操作环节细化节俭标准和行为规范，与教师一起在课堂上举办“三言两语话节俭”主题班会、开展反食品浪费讨论。同时，建议学校将“厉行节约，反对浪费”纳入对员工年度考核奖惩；引导教职员工用餐实行少量多取，确保光盘，作节约示范；派专人检查巡查，对学生用餐节约、浪费行为分别进行口头鼓励和劝诫。　　在市场监管部门指导下，该校餐饮服务中心从源头抓起，做好“三减少一多样”，即从加工上、从分配上、从管理上减少浪费，并满足师生用餐多样化需求。据统计，3年来，该校学生订餐数量约100万份，其中小份餐近40万份，仅此项就减少支出80万元，减少食品浪费价值近50万元。在此基础上，学校将节省下来的资金不断向营养餐和多样化供餐上倾斜，形成从节约到提质、再到节约的良性循环。

□谭景山 马 辉